कैसे बीजिंग में डक रोस्ट लटका ओवन

कैसे बीजिंग में डक रोस्ट लटका ओवन

पारंपरिक चीनी व्यंजनों के प्रतिनिधियों में से एक के रूप में, बीजिंग हंगुओ रोस्ट डक अपनी खस्ता त्वचा, कोमल मांस और अद्वितीय फलों की लकड़ी की सुगंध के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। हाल के वर्षों में, खाद्य संस्कृति के प्रसार के साथ, रोस्ट डक की उत्पादन प्रक्रिया भी एक गर्म विषय बन गई है। यह लेख पिछले 10 दिनों के लिए पूरे नेटवर्क की गर्म सामग्री को जोड़ देगा ताकि आप बीजिंग लटकने वाले डक की उत्पादन विधि का विस्तार से परिचय कर सकें, और प्रासंगिक डेटा तुलना संलग्न करें।

1। बीजिंग में रोस्ट डक बनाने के लिए कदम हैंगिंग ओवन

1।सामग्री का चयन करें: उच्च गुणवत्ता वाले बीजिंग क्रैम डक का चयन करें, 2.5-3 किलोग्राम के बीच वजन, और मांस समान रूप से वसा और पतला है।

2।बत्तखों को संभालना: बतख को धोने के बाद, त्वचा और मांस को अलग करने के लिए, त्वचा को जलाएं और इसे आकार दें, और रंग बढ़ाने के लिए चीनी के पानी को लागू करें।

3।सूखा: शुष्क त्वचा सुनिश्चित करने के लिए लगभग 6-8 घंटे के लिए सूखने के लिए एक हवादार जगह में बतख लटकाएं।

4।बेक किया हुआ: ईंधन के रूप में फलों की लकड़ी (जैसे जुज्यूब लकड़ी और नाशपाती की लकड़ी) का उपयोग करें, बतख को ओवन में लटकाएं, और भट्ठी का तापमान 200-220 ℃ पर नियंत्रित किया जाता है, और बेकिंग का समय लगभग 50 मिनट है।

5।टुकड़ा: भुना हुआ बतख एक पेशेवर शेफ द्वारा साइट पर कटा हुआ होना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रत्येक टुकड़ा मांस और रक्त से जुड़ा हो।

2। पूरे नेटवर्क पर लोकप्रिय रोस्ट डक विषयों की तुलना

3। भुना हुआ बतख उत्पादन के प्रमुख बिंदुओं का विश्लेषण

1।Inflatable tips: जब फुलाया जाता है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए समान रूप से पर्याप्त रहें कि बतख की त्वचा मांस से अलग हो जाए। यह खस्ता रोस्ट डक स्किन की कुंजी है।

2।चीनी और जल अनुपात: आम चीनी पानी का अनुपात माल्टोज है: पानी = 1: 6, और एकाग्रता को मौसम के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

3।अग्नि नियंत्रण: प्रारंभिक उच्च तापमान सेटिंग (लगभग 10 मिनट), मध्यम और मध्यम तापमान (लगभग 30 मिनट) में सेंकना, और बाद में उच्च तापमान (लगभग 10 मिनट) में रंग।

4। विभिन्न बेकिंग विधियों की तुलना

5। भुना हुआ बतख के लिए संयोजन सुझाव

1।खाने का पारंपरिक तरीका: लोटस लीफ केक मिठाई नूडल सॉस, कटा हुआ हरे प्याज, और ककड़ी स्ट्रिप्स के साथ रोल डक मीट।

2।खाने का अभिनव तरीका: नए व्यंजन जैसे कि डक सलाद, रोस्ट डक पिज्जा युवा लोगों में लोकप्रिय हैं।

3।पेय पेय: पारंपरिक रूप से चमेली चाय के साथ मिलान, आधुनिक लोकप्रिय सूखी सफेद शराब के साथ मिलान।

6। भुना हुआ बतख संस्कृति के बारे में छोटा ज्ञान

1। बीजिंग रोस्ट डक मिंग राजवंश में उत्पन्न हुआ और 600 से अधिक वर्षों का इतिहास है।

2। क्वांजुड और दादांग जैसे प्रसिद्ध ब्रांडों ने विदेशों में शाखाएं खोली हैं, जिसने चीनी खाद्य संस्कृति के अंतर्राष्ट्रीय प्रसार को बढ़ावा दिया है।

3। हाल के वर्षों में, लघु वीडियो प्लेटफार्मों पर #Roasted डक चैलेंज # विषय के विचारों की संख्या 500 मिलियन बार से अधिक हो गई है।

उपरोक्त सामग्री से, हम देख सकते हैं कि बीजिंग हंगुओ रोस्ट डक न केवल एक नाजुकता है, बल्कि समृद्ध सांस्कृतिक अर्थ भी वहन करता है। सही उत्पादन विधि में महारत हासिल करके, आप घर पर प्रामाणिक बीजिंग स्वाद का आनंद ले सकते हैं। खाद्य संस्कृति के निरंतर नवाचार के साथ, रोस्ट डक, एक पारंपरिक विनम्रता, ने भी नई जीवन शक्ति ला दी है।