स्वादिष्ट उबली हुई मछली कैसे बनाएं

स्वादिष्ट उबली हुई मछली कैसे बनाएं

उबली हुई मछली एक क्लासिक चीनी व्यंजन है जो न केवल पौष्टिक है बल्कि स्वादिष्ट और कोमल भी है। हालाँकि, उत्तम मछली को भाप में पकाने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा और आपको मछली को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए भाप देने के तरीके के बारे में विस्तार से बताएगा।

1. मछली को भाप में पकाने के मुख्य चरण

1.मछली चुनें: ताज़ी मछली का चयन मछली को भाप में पकाने में सफलता का पहला कदम है। ताज़ी मछली की आंखें साफ़, चमकदार लाल गलफड़े और लोचदार मांस होता है।

2.मछली को संभालना: मछली को साफ करने के बाद, स्वाद बढ़ाने के लिए मछली पर कुछ कट लगाएं। मछली के पेट के अंदर की काली झिल्ली को हटा देना चाहिए, अन्यथा मछली जैसी गंध आएगी।

3.अचार: मछली की गंध को दूर करने के लिए मछली को कुकिंग वाइन, अदरक के स्लाइस और हरे प्याज के साथ 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

4.भाप: पानी उबलने के बाद, मछली डालें और 8-10 मिनट (मछली के आकार के आधार पर) के लिए तेज़ आंच पर भाप लें। बहुत देर तक भाप में पकाने से मछली बासी हो जाएगी।

5.मसाला: भाप बनने के बाद, प्लेट में पानी डालें, उबली हुई मछली को सोया सॉस के साथ डालें, कटा हुआ हरा प्याज, अदरक और मिर्च छिड़कें, और अंत में सुगंध बढ़ाने के लिए गर्म तेल डालें।

2. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर लोकप्रिय उबली हुई मछली विषय

3. उबली हुई मछली के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.उबली हुई मछली से मछली जैसी गंध क्यों आती है?

हो सकता है कि मछली ठीक से साफ़ न की गई हो या मैरीनेट करने का समय पर्याप्त न हो। मछली को कटा हुआ अदरक, हरा प्याज और कुकिंग वाइन के साथ पूरी तरह से मैरीनेट करने और मछली के पेट के अंदर की काली झिल्ली को अच्छी तरह से साफ करने की सिफारिश की जाती है।

2.मछली को भाप में पकाते समय क्या मुझे ठंडे या गर्म पानी का उपयोग करना चाहिए?

मछली डालने से पहले पानी के उबलने तक इंतजार करना सुनिश्चित करें, ताकि मछली को जल्दी से सेट किया जा सके और ताजा और कोमल रखा जा सके।

3.कैसे बताएं कि मछली भाप में पकाई गई है?

मछली के सबसे मोटे हिस्से में धीरे से डालने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करें। यदि यह आसानी से प्रवेश कर सकता है और कोई खून नहीं निकलता है, तो मछली को भाप में पका दिया गया है।

4. विभिन्न क्षेत्रों में मछली को भाप में पकाने के तरीकों में अंतर

5. उबली हुई मछली का स्वाद बेहतर बनाने के टिप्स

1. भाप को अधिक समान रूप से प्रसारित करने की अनुमति देने के लिए मछली के नीचे अदरक या स्कैलियन के कुछ स्लाइस रखें।

2. भाप बनने के तुरंत बाद बर्तन का ढक्कन न खोलें. 1-2 मिनट तक उबालने से मछली अधिक कोमल हो सकती है।

3. गर्म तेल डालते समय, प्याज और अदरक की सुगंध को पूरी तरह से उत्तेजित करने के लिए तेल का तापमान पर्याप्त (लगभग 180 डिग्री सेल्सियस) होना चाहिए।

4. यदि आपको अधिक तीखा स्वाद पसंद है, तो आप मछली को भाप में पकाने से पहले उस पर कुछ भीगे हुए मशरूम या हैम के टुकड़े डाल सकते हैं।

6. स्टीमिंग के लिए उपयुक्त अनुशंसित मछली

एक बार जब आप इन तकनीकों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो मेरा मानना ​​है कि आप कोमल और स्वादिष्ट मछली को भाप में पकाने में सक्षम होंगे। याद रखें, मछली को भाप में पकाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात मछली के मूल स्वाद को बनाए रखना है, और मसाला बहुत भारी नहीं होना चाहिए, ताकि आप मछली की स्वादिष्टता का स्वाद ले सकें।